Homeરસોઈપ્યાઝ કઢી રેસીપીઃ જો...

પ્યાઝ કઢી રેસીપીઃ જો તમે કઢી પકોડાથી કંટાળી ગયા હોવ તો બનાવો રાજસ્થાનની પ્રખ્યાત વાનગી ‘ડુંગળી કઢી’, જાણો રેસિપી.

કઢી એ ભારતીય ઘરોની પરંપરાગત પ્રખ્યાત વાનગી છે. ડુંગળીની કઢીનું નામ સાંભળતા જ ઘણા લોકોના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. બાય ધ વે, પકોડા કઢી અને ગુજરાતી કઢી પણ ખૂબ પ્રખ્યાત છે.
પરંતુ આજે અમે તમને કઢીની એક અલગ પ્રકારની “ડુંગળી કઢી” વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. , રાજસ્થાનમાં ડુંગળીની કરી ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે. લોકોને આ અર્ધ ખૂબ ગમે છે. તો ચાલો જાણીએ ડુંગળીની કઢી કેવી રીતે બનાવવી.

બનાવવા માટે ઘટકો

દહીં

ચણા નો લોટ

ડુંગળી

હળદર પાવડર

મરચું પાવડર

રાઈ

મેથીના દાણા

હીંગ

જીરું

ઘી

સ્થાયી ધાણા

આખું લાલ મરચું

મીઠો લીંબડો

રેસીપી

🥘 ડુંગળીની કઢી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક વાસણમાં દહીં નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

🥘 આ પછી દહીંમાં ચણાનો લોટ, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર અને જરૂર મુજબ પાણી મિક્સ કરીને દ્રાવણ તૈયાર કરો.

🥘 હવે એક તપેલી લો અને તેમાં ઘી નાખીને ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવ અને મેથીના દાણા નાખીને તડતડવા દો.

🥘 આ પછી તેમાં હિંગ અને ડુંગળી નાખીને પકાવો.

🥘હવે તેમાં કઢીનું મિશ્રણ ઉમેરો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને કરી ને ધીમી આંચ પર ચડવા દો.

🥘 આ દરમિયાન કઢીમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ચડવા દો.

🥘 આ પછી ગેસ બંધ કરી દો. હવે એક નાની કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો.

🥘 જ્યારે ઘી ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં જીરું અને આખા ધાણા નાખીને પકાવો.

🥘 થોડીવાર પછી તેમાં કઢી પત્તા, શેકેલા લાલ મરચા નાખીને 10 સેકન્ડ માટે ચડવા દો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો.

🥘 હવે કઢીમાં ટેમ્પરિંગ ઉમેરો.

🥘 હવે તમારી સ્વાદિષ્ટ ડુંગળીની કઢી તૈયાર છે.

Most Popular

More from Author

🧑🏻‍🦱મુરખઃ દેખાતુ👀 નથી ? 😅😝😂😜🤣🤪

🧔🏻‍♂️મગનઃ બધા હવે મને ભગવાન માને છે.🧑🏻‍🦱છગનઃ તને કેવી રીતે ખબર...

થોડો વધુ સમય આપો તો ભૂલી જાઉ😅😝😂😜🤣🤪

છગનજી એક દરજીની દુકાન પર ગયાઅને બોલ્યા :અરે ભાઈ મગને ત્રણ...

મેં મારી પત્નીને તેના ઘરે મોકલી છે.😅😝😂😜🤣🤪

પપ્પુ : તમારે ત્યાં ગિફ્ટમાં આપવા લાયકસાડી મળે છે?દુકાનદાર : હા.પપ્પુ...

તારી તો આદત પણ તેના જેવી જ છે.😅😝

પતિ : સાંભળ,મને અલાદીનનો ચિરાગ મળ્યો છે.પત્ની : વાહ, તમે તેની...

Read Now

🧑🏻‍🦱મુરખઃ દેખાતુ👀 નથી ? 😅😝😂😜🤣🤪

🧔🏻‍♂️મગનઃ બધા હવે મને ભગવાન માને છે.🧑🏻‍🦱છગનઃ તને કેવી રીતે ખબર પડી ?😳🧔🏻‍♂️મગનઃ કાલે હું ⛲️બગીચામાં ગયો તો ત્યાં બેઠેલા બધા બોલી 🗣ઊઠ્યાઃ 😱ઓ ભગવાન તું પાછો આવ્યો !😅😝😜🤣😂🤪 એક 🧑🏻‍🦱મુરખ એની 🛺રિક્ષામાંથી મહામહેનતે ☸️પૈડું કાઢતો હતો તે જોઈને👀 કોઈએ પૂછ્યુંઃ અરે 🧑🏻‍🦱મુરખ, આ શું કરે છે ?🧑🏻‍🦱મુરખઃ...

જેલમાંથી ઘરે પહોંચતા જ Elvish Yadav શેર કરી સેલ્ફી,આ રીતે વ્યક્ત કર્યું પોતાનું દર્દ.

પ્રખ્યાત યુટ્યુબર અને બિગ બોસ OTT 2 વિજેતા એલ્વિશ યાદવ આ દિવસોમાં ઘણી મુશ્કેલીઓમાંથી પસાર થઈ રહ્યો છે. સાપનું ઝેર સપ્લાય કરવા બદલ એલ્વિશની ધરપકડ કરવામાં આવી હતી. પરંતુ પુરાવાના અભાવે એલ્વિશને 6 દિવસની કસ્ટડી બાદ જામીન મળી ગયા. એલ્વિશ જેલમાંથી પાછો ફર્યો ત્યારે તેના પરિવાર અને ચાહકોની...

થોડો વધુ સમય આપો તો ભૂલી જાઉ😅😝😂😜🤣🤪

છગનજી એક દરજીની દુકાન પર ગયાઅને બોલ્યા :અરે ભાઈ મગને ત્રણ વરસ પહેલાંઆપને ત્યાં એક સૂટ સીવડાવ્યો હતો અનેસિલાઈના પૈસા તમને આપ્યા નહોતા,ખરૂ?દરજી : હા.છગનજી : બસ, એ શરતેમને પણ એક સારો સૂટ સીવી આપો.😅😝😂😜🤣🤪 છગન : શું આપ બિલકુલ ભૂલી ગયા કેતમારે મનેમારા પાંચ રૂપિયા પાછા આપવાના...