Homeરસોઈચટપટું ખાવાનું મન થયું...

ચટપટું ખાવાનું મન થયું છે, આ રહી છોલે ભટુરેની રેસિપી

છોલે ભટુરેનું નામ આવે એટલે ભલભલાના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. આ ભલે ઉત્તર ભારતની પ્રખ્યાત વાનગી હોય પરંતુ ગુજરાતમાં પણ તે બહુ ખાવામાં આવે છે. તેમાંય મસાલેદાર છોલે હોય તો પૂછવું જ શું. આજની આ રેસિપીમાં આપણે ઘરે કંઈ રીતે સ્વાદિષ્ટ છોટે ભટુરે બનાવી શકાય તે જાણીશું.

છોલે-ભટુરેની સામગ્રી

2 કપ ચણા
સૂકા આમળા
ચા પત્તી
1 તેજપત્તા
1 તજ
2 એલચી
1 ટીસ્પૂન જીરું
1 મોટી એલચી
8 કાળા મરીના દાણા
3 લવિંગ
2 સમારેલી ડુંગળી
1 ટીસ્પૂન લસણ
1 ચમચી આદુ
1 ચમચી હળદર
1 ચમચી લાલ મરચું
1 ચમચી ધાણાજીરુ
3 ચમચી મીઠું
1 ​​કપ પાણી
1 ટામેટું સમારેલું
1 કોથમીર
1/2 ચમચી ખાંડ
2 કપ મેંદો
1/2 કપ ઘઉંનો લોટ
સૌપ્રથમ આપણે છોલે બનાવીશું.

ચણાને ચાર-પાંચ કલાક પલાળી દો.
પછી એક વાસણમાં ચણાને ચા પત્તી અને સુકા આમળા સાથે ઉકાળો. બરાબર ચણા બફાઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો
પછી એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો વઘાર માટે.
તેમા તેજપત્તા, તજ, જીરું, કાળા મરી અને લવિંગ ઉમેરો.
હવે ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
પછી તેમાં લસણ, આદુ, હળદર, લાલ મરચું, ધાણાજીરું, જીરું પાઉડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
પછી તેમાં પાણી ઉમેરો અને હવે બાફેલા ચણા અને સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો.
તેને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી તેને બીજા કૂકરમાં કાઢી લો. કોથમીર ઉમેરી થોડીવાર પાકવા દો.
હવે તમારા છોલે તૈયાર છે.
ભટૂરે બનાવવાની રીત:

એક બાઉલમાં થોડી ખાંડ અને પાણી ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરો.
વાસણમાં મેંદો અને ઘઉંનો લોટ લો. તેમાં મીઠું અને પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો.
પછી કપડાં વડે થોડીવાર ઢાંકી દો.
પછી તેને રોટલીની જેમ વણીને તેલમાં તળો.
પછી છાશ અને છોલે સાથે સાથે ગરમા ગરમ પીરસો.

Most Popular

More from Author

🧑🏻‍🦱મુરખઃ દેખાતુ👀 નથી ? 😅😝😂😜🤣🤪

🧔🏻‍♂️મગનઃ બધા હવે મને ભગવાન માને છે.🧑🏻‍🦱છગનઃ તને કેવી રીતે ખબર...

થોડો વધુ સમય આપો તો ભૂલી જાઉ😅😝😂😜🤣🤪

છગનજી એક દરજીની દુકાન પર ગયાઅને બોલ્યા :અરે ભાઈ મગને ત્રણ...

મેં મારી પત્નીને તેના ઘરે મોકલી છે.😅😝😂😜🤣🤪

પપ્પુ : તમારે ત્યાં ગિફ્ટમાં આપવા લાયકસાડી મળે છે?દુકાનદાર : હા.પપ્પુ...

તારી તો આદત પણ તેના જેવી જ છે.😅😝

પતિ : સાંભળ,મને અલાદીનનો ચિરાગ મળ્યો છે.પત્ની : વાહ, તમે તેની...

Read Now

🧑🏻‍🦱મુરખઃ દેખાતુ👀 નથી ? 😅😝😂😜🤣🤪

🧔🏻‍♂️મગનઃ બધા હવે મને ભગવાન માને છે.🧑🏻‍🦱છગનઃ તને કેવી રીતે ખબર પડી ?😳🧔🏻‍♂️મગનઃ કાલે હું ⛲️બગીચામાં ગયો તો ત્યાં બેઠેલા બધા બોલી 🗣ઊઠ્યાઃ 😱ઓ ભગવાન તું પાછો આવ્યો !😅😝😜🤣😂🤪 એક 🧑🏻‍🦱મુરખ એની 🛺રિક્ષામાંથી મહામહેનતે ☸️પૈડું કાઢતો હતો તે જોઈને👀 કોઈએ પૂછ્યુંઃ અરે 🧑🏻‍🦱મુરખ, આ શું કરે છે ?🧑🏻‍🦱મુરખઃ...

જેલમાંથી ઘરે પહોંચતા જ Elvish Yadav શેર કરી સેલ્ફી,આ રીતે વ્યક્ત કર્યું પોતાનું દર્દ.

પ્રખ્યાત યુટ્યુબર અને બિગ બોસ OTT 2 વિજેતા એલ્વિશ યાદવ આ દિવસોમાં ઘણી મુશ્કેલીઓમાંથી પસાર થઈ રહ્યો છે. સાપનું ઝેર સપ્લાય કરવા બદલ એલ્વિશની ધરપકડ કરવામાં આવી હતી. પરંતુ પુરાવાના અભાવે એલ્વિશને 6 દિવસની કસ્ટડી બાદ જામીન મળી ગયા. એલ્વિશ જેલમાંથી પાછો ફર્યો ત્યારે તેના પરિવાર અને ચાહકોની...

થોડો વધુ સમય આપો તો ભૂલી જાઉ😅😝😂😜🤣🤪

છગનજી એક દરજીની દુકાન પર ગયાઅને બોલ્યા :અરે ભાઈ મગને ત્રણ વરસ પહેલાંઆપને ત્યાં એક સૂટ સીવડાવ્યો હતો અનેસિલાઈના પૈસા તમને આપ્યા નહોતા,ખરૂ?દરજી : હા.છગનજી : બસ, એ શરતેમને પણ એક સારો સૂટ સીવી આપો.😅😝😂😜🤣🤪 છગન : શું આપ બિલકુલ ભૂલી ગયા કેતમારે મનેમારા પાંચ રૂપિયા પાછા આપવાના...